제육볶음

고추장 1큰술, 간장 2큰술, 미림 2큰술, 굵은 고춧가루 1큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 굴소스 1/2큰술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

팬에 식용유 조금을 두르고 대파 1대 하얀 부분을 먼저 넣어주세요 파기름을 내주세요. 파 향이 올라오면 돼지고기 대패삼겹살 300g과 설탕 1.5큰술을 넣고 볶아주세요.

💡 설탕을 먼저 넣고 볶으면 고기의 윤기와 불맛이 살아납니다.

고기가 다 익으면 불을 조금 낮추고 만들어둔 양념장을 모두 넣고 잘 버무려가며 볶아주세요.

양념이 잘 배면 다시 강불로 올리고 채 썬 양파 1/2개를 넣고 볶아주세요.

양파 1/2개의 아삭함이 살아있을 때 대파 1대 초록 부분을 넣고 빠르게 볶아주세요.

불을 끄고 참기름 1큰술을 휘둘러주세요.

완성된 제육볶음을 접시에 푸짐하게 담고 통깨 적당량을 뿌려 마무리해주세요.