진한 국물 닭볶음탕, 남은 국물에 누룽지 볶음밥까지

볼에 설탕 2큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 4큰술, 간장 6큰술, 다진 마늘 2큰술, 설탕 1큰술, 소고기 다시다 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

냄비에 데친 닭고기 1마리와 물 1000ml를 붓고, 설탕 2큰술을 먼저 넣어주세요 강불에서 끓입니다 (물 1L).

물이 끓어오르면 만들어둔 양념장과 다진 마늘 2큰술, 당면 1줌을 넣고 끓어오르면 중불로 줄여 뚜껑을 덮고 15분 푹 끓여주세요.

💡 당면을 듬뿍 넣은 것이 좋습니다.

큼직하게 썬 양파 1개와 대파 1대 흰 부분을 넣고 약 10분 더 뭉근하게 졸여 국물 농도를 맞춰주세요.

마지막으로 대파 1대 초록 부분을 올리고 한소끔 더 끓여내면 닭볶음탕 완성입니다.

팬에 남은 국물과 닭고기 1마리 살을 넣고 밥과 김가루 1줌를 듬뿍 넣어주세요 팬 바닥에 얇게 펴서 누룽지처럼 바삭하게 눌러 볶아주세요.

💡 김가루를 듬뿍 넣으면 더욱 맛있습니다.