2큰술
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비싼 해물찜 사 먹을 필요 없은 가성비 최고 메뉴, 아삭아삭 콩나물과 오동통한 새우의 환상적인 만남! 매콤 달콤 걸쭉한 양념이 아삭한 콩나물과 톡 터지는 새우살에 쏙 배어들어 밥도둑이 따로 없답니다. 입안 가득 퍼지는 감칠맛에 자꾸만 젓가락이 가실 거예요. 오늘 저녁 메뉴로 매콤 칼칼한 새우콩나물찜 어떠세요?
이 레시피는 쿠킹릴리 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
냉동 새우 15개는 물에 담가 해동하고, 콩나물 480g은 물에 씻어주세요 잠시 대기해주세요. 대파 2대는 반을 갈라 큼직하게 썰어주세요.
💡 새우를 해동할 때 미림 1큰술을 넣으면 비린내와 잡내를 싹 지울 수 있어요!
간장 2큰술, 참치액젓 2큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 고운 고춧가루 2큰술, 굵은 고춧가루 2큰술, 후추 1/2큰술, 물 4큰술을 모두 섞어주세요 양념장을 만듭니다 (물 6큰술).
전분가루 1큰술과 물 2큰술을 섞어주세요 전분물을 미리 준비합니다 (물 6큰술).
예열된 팬에 식용유 적당량을 두르고 썰어둔 대파 2대를 넣어주세요 파기름을 내주세요. 대파 향이 올라오면 물기를 뺀 새우 15개와 미림 1큰술을 넣고 새우가 빨갛게 익을 때까지 볶아주세요.
새우 15개가 빨갛게 변하면 준비한 콩나물 480g과 양념장을 모두 넣습니다. 강불에서 콩나물 숨이 조금 죽을 때까지 재빨리 볶아주세요.
💡 콩나물은 특유의 아삭한 식감이 살아있어야 훨씬 맛있으니 절대 너무 오래 볶지 마세요!
국물이 있은 쪽으로 미리 만들어둔 전분물을 조금씩 부어가며 걸쭉하게 농도를 맞춰주세요. 마지막으로 통깨 적당량을 솔솔 뿌려 완성해주세요.