간단 어묵전

계란 4개에 부침가루 1/2컵, 다시마 우린 물 1/4컵을 넣고 잘 풀어주세요 (물 1큰술).

💡 부침가루 대신 튀김가루와 부침가루를 섞어 사용하면 더 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

반죽에 썰어둔 청양고추 2개, 붉은 고추 1개, 송송 썬 쪽파 1/2컵을 넣고 섞어주세요.

💡 고추는 씨를 제거하고 사용하면 맵기를 조절할 수 있습니다.

사각 어묵 8장을 반으로 가른 후, 다시 2등분하여 큼직하게 썰어주세요.

💡 어묵은 동태전처럼 큼직하게 썰어야 식감이 좋습니다.

달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 썰어둔 어묵에 반죽을 묻혀 올려주세요.

💡 어묵 위에 고명용 고추와 쪽파를 조금씩 올려주면 더 먹음직스럽습니다.

중불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요. 기름을 넉넉히 두르고 튀기듯이 부치면 더욱 바삭합니다.

💡 전의 가운데 부분을 누르지 말고 부쳐야 속까지 촉촉하게 익습니다.

노릇하게 부쳐진 어묵전을 접시에 담아내고, 간장 1큰술, 물, 식초 1큰술를 섞은 초장과 함께 곁들여주세요 (물 1큰술).

💡 취향에 따라 깨소금이나 다진 파를 초간장에 추가해도 좋습니다.