반숙달걀장조림

양파 2개는 잘게 다지고, 대파 2대 흰 부분 2대는 송송 썰어주세요. 청양고추 5개와 홍고추 5개는 씨와 함께 송송 썰어주세요. 마늘 5쪽은 잘게 다져주세요 준비합니다.

물 2컵에 말린 표고버섯 1개를 넣고 30~40분 우려 표고버섯 우린 물 2컵을 만듭니다.

밀폐 용기에 표고버섯 우린 물 2컵, 설탕 1/2컵, 설탕 1/2컵, 간장 1/2컵, 간장 1컵을 넣고 설탕이 충분히 녹도록 잘 섞어주세요.

양념장에 레몬 3조각 슬라이스 3조각, 잘게 다진 양파 2개, 잘게 다진 마늘 5쪽, 송송 썬 대파 2대 흰 부분 2대, 송송 썬 청양고추 5개, 송송 썬 홍고추 5개를 넣고 레몬을 눌러가며 잘 섞어주세요.

💡 아이들과 함께 먹을 경우 청양고추 대신 홍고추를 사용해도 좋습니다. 레몬 슬라이스를 눌러 레몬즙이 나오게 하면 좋습니다.

삶은 계란 20개를 양념장에 넣어주세요 충분히 적셔주세요. 금방 간이 스며들어 맛있게 드실 수 있습니다.

💡 한 번 사용한 양념장은 버리지 않고 진간장을 추가하여 2번 정도 더 활용할 수 있습니다.