1컵
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쿡피아 Cookpia 영상을 분석·정리했습니다
백오이 5개는 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다. 오가 꼭지 부분을 잘라 쓴맛이 나는지 확인한 후, 씨와 껍질이 있은 채로 삼각형 모양으로 썰어주세요.
💡 오가 꼭지 부분을 먹어봐서 쓴맛이 나는지 확인해 주세요. 쓴맛이 나면 꼭지 부분을 더 잘라내세요.
청양고추 5개와 붉은 고추 1개는 꼭지를 제거하고 씨까지 포함하여 송송 썰어주세요.
냄비에 물 2컵과 후추 1큰술을 넣고 끓여주세요.
물이 끓으면 소금 1/4컵과 설탕 1컵을 넣고 약불에서 저어가며 소금과 설탕 입자가 완전히 녹을 때까지 끓입니다. 잘 녹으면 강불로 한소끔 끓인 후 불을 끄고 한 김 식혀주세요.
💡 설탕 입자가 완전히 녹을 때까지 저어주세요.
피클물이 한 김 식어 따뜻할 때 식초 1컵을 넣고 완전히 차게 식혀주세요.
밀폐 용기에 썰어둔 오이와 고추를 차곡차곡 담아주세요. 완전히 차게 식힌 피클물을 부어주세요.
기호에 따라 피클링스파이스 1/2큰술을 위에 뿌려주세요.
💡 피클링스파이스는 선택 사항입니다.
실온에서 1~2시간 둔 다음 냉장고에 넣어주세요 4시간 이상 숙성 후 드시면 됩니다.
💡 냉장고에 넣은 후 4시간 후부터 드실 수 있습니다.