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상큼한 라임과 향긋한 딜을 활용한 고급스러운 무스 케이크입니다.
당신이 만든 디저트는 누군가에게 큰 행복이 될 수 있어요.
푸이마 Puima 영상을 분석·정리했습니다
라임 퓨레 100g와 잘게 썬 라임 과육을 섞어주세요 인서트를 만든 뒤 몰드에 채워 냉동해주세요.
몰드에 딜 가나슈 몽떼 300g을 짜 넣고 준비해둔 라임 인서트를 가운데에 넣어주세요.
냉동된 케이크를 꺼내 피스톨레 기계를 사용하여 벨벳 질감을 입혀주세요.
딜 잎을 올리고 글라사주를 조금 얹어 완성합니다.