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감자전 만들 때 갈변을 막고 식감을 살리는 양파 활용 팁과 황금 양념장 비율을 담은 레시피입니다.
이 레시피는 하루레시피 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
감자 2개 껍질을 벗기고 강판에 갈아주세요.
💡 감자를 갈 때 갈변을 막기 위해 양파를 함께 갈아주면 좋습니다.
체에 밭쳐 감자 2개의 물기를 짜주세요.
물기를 짠 감자 2개에 소금 1/2작은술과 마요네즈 1큰술를 넣고 섞어주세요 반죽을 만듭니다.
💡 마요네즈를 넣으면 겉이 바삭해지고 속은 촉촉해집니다.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 감자 2개 반죽을 한 숟가락씩 떠 넣어주세요 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.
💡 취향에 따라 홍고추나 청양고추를 올려 장식해도 좋습니다.
감자전 위에 모짜렐라 치즈를 올리고 녹을 때까지 익혀주세요.