순살 닭곰탕

데친 닭고기 400g을 건져 물에 헹궈 물기를 제거해주세요.

팬에 식용유 조금을 두르고 닭고기 400g의 껍질 부분이 바닥을 향하게 노릇노릇하게 굽습니다.

구운 닭고기 400g을 먹기 좋은 한입 크기로 잘라주세요.

💡 아이들과 함께 먹을 경우 더 작게 잘라주세요.

자른 닭고기 400g가 있은 팬에 물 2L를 붓고 강불로 끓입니다. 끓어오르면 불순물을 걷어내주세요.

대파 2대, 양파 1개, 마늘 20알을 넣고 거품과 기름을 더 걷어내주세요.

이제 뚜껑을 닫고 중불에서 30분 푹 우려내주세요.

육수를 내기 위해 넣었던 대파 2대와 양파 1개를 건져내주세요.

💡 마늘은 건져내기 어려우니 그냥 두셔도 좋습니다.

간장 1큰술과 치킨스톡 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

먹기 좋게 썬 배추와 숙주를 넣고 잘 저어주세요.

중강불에서 10분 끓여주세요 채소가 다 익으면 소금 1꼬집으로 간을 맞춰주세요.

밥을 미리 담아둔 그릇에 국물을 듬뿍 부어주세요. 후추 조금을 톡톡 뿌리고 송송 썬 대파 2대를 고명으로 올려주세요.