아롱사태 수육

양파 1개, 대파 2대, 마늘 5개, 후추 조금, 월계수잎 2장, 생강 조금, 소주 2큰술을 넣고 뚜껑을 닫아 1시간 30분 푹 삶아주세요.

💡 소고기를 삶을 때 중간에 거품을 걷어내면 더욱 깔끔한 육수를 얻을 수 있습니다.

알배추 1/2통은 먹기 좋게 썰고, 부추 1줌은 길게 썰어주세요. 팽이버섯 1봉지는 밑동을 제거하여 준비합니다.

간장 3큰술, 물 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 양파 1큰술, 다진 청양고추 1개, 다진 홍고추 1개, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 섞어주세요 간장 소스를 만듭니다.

삶은 소고기 아롱사태 600g을 먹기 좋은 두께로 얇게 썰어주세요.

그릇에 손질한 알배추 1/2통, 부추 1줌, 팽이버섯 1봉지을 깔고 썰어둔 소고기 아롱사태 600g을 예쁘게 올려주세요.

삶아낸 소고기 육수를 재료 위에 부어주세요.

완성된 수육에 간장 3큰술 소스를 곁들여 맛있게 즐겨주세요.