원팬 봉골레 파스타

페페론치노 5개를 취향에 맞게 썰어주세요. (통으로 넣어도 좋지만, 썰어서 넣으면 매콤함이 더 강해집니다.).

💡 통으로 넣어도 좋지만, 썰어서 넣으면 매콤함이 더 강해집니다.

팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 마늘 10쪽과 페페론치노 5개를 넣어주세요 향을 내며 볶아주세요. (기름을 한쪽으로 기울여 마늘 향을 입히듯 볶아주세요.).

💡 기름을 한쪽으로 기울여 마늘 향을 입히듯 볶아주세요.

바지락 200g을 넣고 소주 1/2컵 반 컵을 부어 뚜껑을 덮어 익혀주세요. (바지락이 입을 벌릴 때까지 익혀줍니다.).

💡 바지락이 입을 벌릴 때까지 익혀줍니다. 바지락 해감 팁은 설명란을 참고해주세요.

입을 벌린 바지락 200g을 건져내 따로 보관해주세요. (바지락이 너무 익어 질겨지는 것을 방지합니다.).

💡 바지락이 너무 익어 질겨지는 것을 방지합니다.

팬에 파스타면 200g을 넣고 물 500ml를 부어 삶아주세요. 치킨스톡 1큰술을 넣어주세요 감칠맛을 더합니다.

💡 이렇게 졸이면서 끓이면 면수 따로 넣을 필요 없이 좋아요.

파스타면 200g이 잘 익었는지 확인하고 소금 1꼬집 한 꼬집과 후추를 넣어주세요 간을 맞춰주세요.

건져두었던 바지락 200g을 다시 넣고 바지락과 물가 잘 섞이도록 볶아주세요. (입을 다물고 있은 조개는 버려주세요.).

💡 입을 다물고 있은 조개는 버려주세요.

마지막으로 파슬리를 뿌려 장식하고, 보기 좋게 접시에 담아주세요. (남은 국물까지 싹싹 긁어 담아주세요.).

💡 남은 국물까지 싹싹 긁어 담아주세요.