토마토 카레

토마토 3개의 꼭지를 제거하고 반으로 잘라 단단한 심지를 빼주세요. 양파처럼 큼직하게 썰어주세요.

냄비에 썰어둔 양파 2개와 토마토 3개, 돼지고기 300g, 고형 카레 4조각, 버터 30g, 물 100ml를 모두 넣어주세요.

냄비 뚜껑을 닫고 약불에서 20분 뭉근하게 끓여주세요.

뚜껑을 열고 골고루 저어준 뒤, 매셔로 재료들을 꾹꾹 으깨주세요. 불을 아주 약하게 줄이거나 끄고 으깨주세요.

아이들이 큰 건더기를 싫어하면 가위로 한 번 더 잘게 잘라주세요. 저어주면서 눈에 띄는 큰 토마토 3개 껍질은 골라내도 좋습니다.

💡 이 과정은 선택 사항입니다.

다시 뚜껑을 닫고 약불에서 10분 더 끓여주세요 마무리해주세요.

그릇에 밥을 담고 완성된 토마토 3개 카레를 옆에 듬뿍 담아주세요.

💡 카레가 너무 되직하면 물을 추가해도 좋습니다.

파슬리를 솔솔 뿌려 완성해주세요.