500mL
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유명 맛집 갈 필요 없이 집에서 냄비 가득 끓여 먹은 고소하고 얼큰한 한우곱창전골입니다.
⏱️ 똥손도 금손 되는 뚝딱 초간단 요리 🛒 냉장고 파먹기부터 근사한 한 끼까지! 🍲 오늘도 하루레시피 하세요 ! ⏱️ Super easy recipes for anyone! 🛒 From fridge-cleaning to a fancy meal! 🍲 Happy daily cooking! ✨ 2hansoly@naver.com
하루레시피 영상을 분석·정리했습니다
고춧가루 5큰술, 소고기 다시다 1큰술, 후추 1/3큰술, 간장 3큰술, 간장 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 참치액 2큰술, 된장 1큰술, 마늘 3큰술을 볼에 넣고 골고루 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
애호박 1/3개를 반달썰기하고, 알배추 5~6장을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 대파 1대를 손가락 한 마디 크기로 자르고, 양파 1/2개를 채 썰어주세요. 청양고추 4개를 어슷썰기하고, 깻잎 5장을 먹기 좋게 잘라주세요. 느타리버섯과 팽이버섯은 깨끗이 손질하여 준비합니다.
전골냄비 바닥에 알배추 5.5장, 양파 1/2개, 애호박 0.333개를 가지런히 깔아주세요.
미림에 10분 재워 잡내를 뺀 한우 내장 모둠 900g을 냄비 가운데에 올려주세요.
내장 위로 느타리버섯, 팽이버섯, 대파 1대, 깻잎 5장, 청양고추 4개 등 남은 채소와 버섯을 풍성하게 담아주세요.
들깻가루 1큰술과 양념장 2큰술을 올린 뒤, 물 500ml와 사골곰탕 1팩을 붓고 강불에서 끓여주세요.
국물이 끓어오르면 깔끔하고 맑은 국물 맛을 위해 거품을 살살 걷어내고, 양념장이 뭉쳐있다면 풀어가며 끓여주세요.
국물이 넘칠 것 같으면 사골곰탕을 조금 덜어내고, 재료가 골고루 익도록 뭉근히 끓여주세요.
들깻가루 2큰술을 추가로 넣어주세요.
덩어리째 넣었던 한우 내장 모둠 900g을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
한소끔 더 보글보글 끓여내면 한우곱창전골이 완성됩니다.