휴게소 버터 감자

껍질 벗긴 감자 3개를 한입 크기로 썰어주세요.

💡 감자가 부서지지 않도록 조심해서 썰어주세요.

냄비에 감자 3개가 잠길 만큼 물 1리터를 붓고 소금 1/2큰술 반 큰술을 넣어주세요 끓입니다. 물이 끓으면 감자를 넣고 약 8분 삶아주세요.

💡 삶은 동안 넘치지 않도록 주의하세요.

작은 볼에 설탕 2큰술, 마요네즈 2큰술, 통깨 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

💡 소스는 넉넉하게 만들어두면 좋습니다.

마늘을 칼 옆면으로 으깬 후 다져서 준비합니다.

💡 다진 마늘을 준비하면 풍미가 더 좋습니다.

볼에 식힌 감자 3개를 넣고 전분을 골고루 묻혀주세요. 감자가 부서지지 않도록 조심스럽게 섞어주세요.

💡 전분을 꼼꼼하게 묻혀야 튀겼을 때 바삭해집니다.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 감자 3개를 넣어주세요 노릇하게 튀겨주세요. 중간에 버터 1조각 한 조각을 넣고 모든 감자에 버터 향이 배도록 잘 섞어주세요 볶아주세요.

💡 감자가 골고루 익도록 자주 뒤집어주세요.

감자 3개가 노릇하게 익으면 소금 1/2큰술, 후추, 파슬리를 뿌려 간을 맞춰주세요. 마지막으로 다진 마늘을 넣고 마늘이 노릇해질 때까지 볶아주세요.

💡 마늘을 넣고 너무 오래 볶으면 탈 수 있으니 주의하세요.

완성된 감자 3개를 접시에 예쁘게 담고, 바삭한 마늘 플레이크를 뿌려 마무리해주세요.

💡 포슬포슬한 감자와 소스를 함께 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.