1
쿠팡
불러오는 중...
간단하게 통삼겹살을 삶아 만드는 수육 레시피입니다.
쉽고 맛있는 요리를 만들어 먹는 채널입니다. 모두 행복한 한 끼 되세요! omad.log@gmail.com
하루한끼 one meal a day 영상을 분석·정리했습니다
팬에 통삼겹살 3덩이을 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 굽습니다.
끓은 물에 소금 1/2 작은술과 구운 통삼겹살 3덩이을 넣고 뚜껑을 닫은 후 중약불에서 40분 삶아주세요.
💡 양파, 마늘, 통후추, 미림 등 부재료를 함께 넣고 삶으면 더욱 풍미가 좋습니다.
삶아진 수육을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 접시에 담아주세요.
통삼겹 수육 만들기의 첫 단계는 팬에서 고기 겉면이 노릇해질 때까지 굽는 것입니다. 겉면을 미리 구워야 삶는 동안 고기의 형태가 무너지지 않고 풍미도 살아납니다. 이 과정을 생략하면 고기가 쉽게 풀어질 수 있으니 겉면이 고르게 익도록 신경 쓰는 것이 핵심입니다. 삶을 때는 끓은 물에 소금을 넣고 뚜껑을 닫은 채 중약불에서 40분간 은근하게 익혀야 합니다. 불이 너무 세면 고기가 질겨질 수 있으니 불 조절에 유의하세요. 정해진 40분을 지켜 속까지 부드럽게 익힌 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 담으면 형태가 살아 있는 정갈한 수육이 완성됩니다.