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쌀뜨물로 비린내를 잡고 감칠맛을 더한 밥도둑 김치고등어조림입니다.
🧑🍳맛집 메뉴, 집에서 쉽게 해주오🧑🍳 해주오 부부가 직접 다녀온 줄서는 맛집 레시피 대공개! 맛집의 시그니처 메뉴를 집에서도 쉽게 만들 수 있어요! 맛집에서 감동했던 그 한 입을 누구나 따라 만들 수 있는 집밥 레시피로 알려드릴게요. ✅ 실제 매출 검증된 창업 레시피 ✅ 아웃백, 빕스 등 프랜차이즈 완벽 재현 ✅ 술집 인기 술안주 레시피 [✉️ 협업 문의] haejuo1016@gmail.com 🍽️멋진 시그니처 메뉴를 소개하고 싶은 식당, 언제든 환영합니다!
해주오_Cooking 영상을 분석·정리했습니다
고등어 1마리를 먹기 좋은 크기로 토막 내고 쌀뜨물 300ml에 담가 비린내를 제거해주세요.
양파 1/2개는 채 썰고, 대파 1대와 청양고추 2개는 어슷하게 썰어주세요. 마늘 5알은 굵게 다져줍니다.
쌀뜨물 300ml에 설탕 2큰술, 고춧가루 3큰술, 맛술 5큰술, 멸치액젓 1큰술, 간장 3큰술, 된장 2큰술, 코인육수 2알을 넣고 잘 섞어주세요.
냄비에 김장김치 1/4포기와 김치국물 3국자, 손질한 고등어 1마리를 넣고 만들어둔 양념장을 부어주세요.
다진 마늘 5알과 채 썬 양파 1/2개, 후추 조금을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 끓여주세요.
국물이 자작하게 졸아들면 썰어둔 대파 1대와 청양고추 2개를 넣고 한소끔 더 끓여주세요 마무리합니다.