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만능 맛간장 하나로 만드는 마늘종 새우볶음, 어묵볶음, 메추리알 장조림 레시피입니다.
🧑🍳맛집 메뉴, 집에서 쉽게 해주오🧑🍳 해주오 부부가 직접 다녀온 줄서는 맛집 레시피 대공개! 맛집의 시그니처 메뉴를 집에서도 쉽게 만들 수 있어요! 맛집에서 감동했던 그 한 입을 누구나 따라 만들 수 있는 집밥 레시피로 알려드릴게요. ✅ 실제 매출 검증된 창업 레시피 ✅ 아웃백, 빕스 등 프랜차이즈 완벽 재현 ✅ 술집 인기 술안주 레시피 [✉️ 협업 문의] haejuo1016@gmail.com 🍽️멋진 시그니처 메뉴를 소개하고 싶은 식당, 언제든 환영합니다!
해주오_Cooking 영상을 분석·정리했습니다
냄비에 간장 1컵, 물 1컵, 맛술 1컵, 멸치액젓 1큰술, 매실청 3큰술, 설탕 1큰술, 소고기 다시다 2큰술, 후추 15알, 다시마 5장, 대파 1줌 초록 부분 줌을 넣고 끓여주세요.
끓어오르면 중불로 줄여 5분 더 끓인 후, 체에 걸러 건더기를 제거하고 간장 1컵만 따로 준비합니다.
팬에 식용유를 두르고 마늘종 1줌과 건새우 1컵를 볶다가, 만들어둔 맛간장 3국자를 넣고 조금 볶은 뒤 참기름을 둘러 마무리해주세요.
팬에 식용유를 두르고 썰어둔 당근, 양파 1/2개, 어묵 1봉지을 순서대로 넣고 볶다가 맛간장 3국자를 넣고 수분이 없어질 때까지 졸인 뒤 통깨와 참기름으로 마무리해주세요.
밀폐용기에 씻은 메추리알 1봉지, 다진 대파 1줌, 다진 홍고추, 다진 마늘, 손으로 찢은 꽈리고추를 넣고 재료가 잠길 정도로 맛간장을 부어주세요.