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명란의 톡톡 터지는 식감과 미나리의 향긋함이 어우러진 깔끔한 오일 파스타입니다.
🧑🍳맛집 메뉴, 집에서 쉽게 해주오🧑🍳 해주오 부부가 직접 다녀온 줄서는 맛집 레시피 대공개! 맛집의 시그니처 메뉴를 집에서도 쉽게 만들 수 있어요! 맛집에서 감동했던 그 한 입을 누구나 따라 만들 수 있는 집밥 레시피로 알려드릴게요. ✅ 실제 매출 검증된 창업 레시피 ✅ 아웃백, 빕스 등 프랜차이즈 완벽 재현 ✅ 술집 인기 술안주 레시피 [✉️ 협업 문의] haejuo1016@gmail.com 🍽️멋진 시그니처 메뉴를 소개하고 싶은 식당, 언제든 환영합니다!
해주오_Cooking 영상을 분석·정리했습니다
마늘 10알은 편으로 썰고, 미나리 1줌는 줄기 부분과 잎 부분을 분리하여 줄기는 파스타용으로, 잎은 고명용으로 준비합니다.
명란 1줄은 칼로 가운데를 갈라 칼등으로 알만 긁어내어 준비합니다.
계란 2개 노른자만 따로 분리하여 준비합니다.
끓은 물에 소금을 넣고 파스타 면을 6분 삶은 뒤 면수를 따로 챙겨둡니다.
팬에 올리브유를 두르고 편마늘과 베트남고추 6개를 넣어주세요 노릇하게 볶아줍니다.
굴소스 1큰술를 넣어주세요 감칠맛을 더하고 삶아둔 면을 넣어주세요 오일과 잘 섞이도록 볶아줍니다.
면수 6국자를 넣고 손질한 명란 1줄을 넣어주세요 면과 잘 어우러지도록 섞어줍니다.
손질한 미나리 1줌 줄기를 넣고 후추를 뿌려 가볍게 볶아주세요 마무리합니다.
완성된 파스타를 접시에 담고 계란 2개 노른자와 미나리 1줌 잎을 올려 완성합니다.