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고소한 차돌박이와 된장의 깊은 맛이 어우러진 고깃집 스타일의 차돌된장찌개입니다.
🧑🍳맛집 메뉴, 집에서 쉽게 해주오🧑🍳 해주오 부부가 직접 다녀온 줄서는 맛집 레시피 대공개! 맛집의 시그니처 메뉴를 집에서도 쉽게 만들 수 있어요! 맛집에서 감동했던 그 한 입을 누구나 따라 만들 수 있는 집밥 레시피로 알려드릴게요. ✅ 실제 매출 검증된 창업 레시피 ✅ 아웃백, 빕스 등 프랜차이즈 완벽 재현 ✅ 술집 인기 술안주 레시피 [✉️ 협업 문의] haejuo1016@gmail.com 🍽️멋진 시그니처 메뉴를 소개하고 싶은 식당, 언제든 환영합니다!
해주오_Cooking 영상을 분석·정리했습니다
양파 1/2개는 절반을 썰고, 애호박은 한입 크기로 썰어주세요. 표고버섯 2개를 얇게 슬라이스하고, 대파 1/2대와 청양고추, 홍고추는 동그랗게 썰어주세요. 마늘은 곱게 다져주세요.
팬에 차돌박이 2주먹 절반을 넣고 기름이 나올 때까지 볶아주세요.
불을 끄고 된장 2큰술, 쌈장 2큰술, 고춧가루 2큰술를 넣고 차돌박이 2주먹 기름과 잘 섞이도록 볶아주세요.
물 500ml를 붓고 멸치액젓 1큰술과 소고기다시다 1/2큰술를 넣어주세요 간을 맞춘 뒤 잘 저어주세요.
국물이 끓어오르면 손질한 양파 1/2개, 애호박, 표고버섯 2개, 두부 0.167모를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
뚝배기나 냄비에 옮겨 담고 대파 1/2대, 청양고추, 홍고추, 마늘을 올린 뒤 남겨둔 차돌박이 2주먹를 고명으로 얹고 고춧가루 2큰술를 뿌려 마무리해주세요.