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표고버섯의 풍미와 감칠맛이 가득한 건강한 다이어트용 곤약 메추리알 조림입니다.
🧑🍳맛집 메뉴, 집에서 쉽게 해주오🧑🍳 해주오 부부가 직접 다녀온 줄서는 맛집 레시피 대공개! 맛집의 시그니처 메뉴를 집에서도 쉽게 만들 수 있어요! 맛집에서 감동했던 그 한 입을 누구나 따라 만들 수 있는 집밥 레시피로 알려드릴게요. ✅ 실제 매출 검증된 창업 레시피 ✅ 아웃백, 빕스 등 프랜차이즈 완벽 재현 ✅ 술집 인기 술안주 레시피 [✉️ 협업 문의] haejuo1016@gmail.com 🍽️멋진 시그니처 메뉴를 소개하고 싶은 식당, 언제든 환영합니다!
해주오_Cooking 영상을 분석·정리했습니다
곤약 500g을 흐르는 물에 헹군 뒤 1cm 간격으로 썰어주세요. 곤약 가운데에 칼집을 넣고 뒤집어 예쁜 모양을 만듭니다.
끓은 물에 소금 조금과 식초 조금을 넣고 손질한 곤약 500g을 1~2분 데친 후 흐르는 물에 헹궈주세요.
냄비에 데친 곤약 500g, 메추리알 2줌 두 줌, 물 1컵, 간장 1/2컵, 맛술 1/2컵, 멸치액젓 2큰술, 매실청 1큰술, 설탕 1큰술을 넣어주세요.
냄비에 표고버섯 4개 꼭지 4개와 다시마 3장을 넣고 7~8분 끓인 뒤 건져내주세요.
편 썬 생강 1개, 편 썬 마늘 5개, 채 썬 홍고추 1개, 채 썬 청양고추 1개를 넣고 중불에서 졸여주세요.
썰어둔 표고버섯 4개를 넣고 양념이 자작해질 때까지 약 10분 더 졸여주세요.