고깃집 된장술밥

팬에 차돌박이 200g을 넣고 노릇하게 굽습니다. 구워진 차돌박이는 잠시 덜어둡니다.

💡 차돌박이 대신 삼겹살을 사용해도 좋습니다.

고기 구운 팬에 된장 2큰술, 쌈장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 후추 조금을 넣고 볶아주세요 양념장을 만듭니다.

💡 양념이 타지 않도록 주의하며 볶아주세요.

불린 표고버섯 8g과 불린 물 600ml를 붓고, 썰어둔 애호박 120g, 양파 100g을 넣어주세요 5분 끓여주세요.

💡 애호박은 물러지기 쉬우니 너무 오래 끓이지 않도록 합니다.

밥 200g과 깍둑 썬 두부 300g을 넣고 5분 더 끓여주세요.

💡 밥을 넣으면 국물이 걸쭉해지니 잘 저어주세요.

마지막으로 대파 70g, 청양고추 20g, 구워둔 차돌박이 200g, 부추 30g을 넣고 한 번 더 끓여주세요.

💡 부추는 마지막에 넣어 향을 살려주세요.

취향에 따라 들기름 0.5큰술을 둘러 풍미를 더해주면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

💡 들기름을 살짝 둘러주면 쿰쿰한 맛을 잡아주고 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.