두부 스테이크

썰어둔 두부 1모의 건면에 소금과 감자 전분을 조금 뿌려주세요.

팬에 식용유를 두르고 중약불로 달군 후 두부 1모를 넣고 천천히 굽습니다.

💡 센 불로 빠르게 구우면 두부에서 물이 나와 기름이 많이 튀고, 겉은 타고 속은 차가울 수 있습니다.

두부 1모가 노릇하게 익으면 잠시 빼두고, 같은 팬에 소시지 1개와 브로콜리를 넣어주세요 굽습니다.

팬에 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 물, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 끓입니다 (물 2큰술).

끓인 소스를 불에서 내린 후 버터 15g을 넣고 녹여 섞어주세요.

💡 버터를 넣으면 소스가 분리되지 않고 윤기가 납니다.

접시에 구운 두부 1모, 소시지 1개, 브로콜리를 담고 소스를 뿌린 후 파슬리와 레드페퍼를 뿌려 마무리해주세요.