삼겹살 김치부침개

잘 익은 김치 반 포기를 작게 썰어주세요. 김치 꼭지도 버리지 말고 같이 썰어주세요 넣어주세요.

💡 김치 꼭지도 같이 썰어 넣으면 풍미가 더 좋습니다.

썰어둔 김치 500g, 대파 30g, 청양고추 20g, 홍고추 10g을 반죽에 넣고 섞어주세요.

깻잎 40g을 아주 얇게 썰어주세요 반죽에 넣고 섞어주세요.

💡 깻잎을 넣으면 향긋한 풍미를 더할 수 있습니다.

팬에 삼겹살을 넣고 돼지기름이 나올 때까지 굽습니다. 기름을 따라내고 삼겹살만 남겨주세요.

💡 삼겹살 기름을 활용하면 김치부침개가 더욱 고소해집니다.

삼겹살 기름을 두른 팬에 김치전 반죽을 붓고 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.

부쳐진 김치전 위에 종지에 담은 양파와 청양고추 20g을 올리고 참소스를 뿌려주세요.

더 바삭하게 즐기고 싶다면, 계란 프라이팬에 반죽을 작게 부어 굽습니다.

💡 작게 부치면 가장자리가 더 바삭해져 맛있습니다.