삼겹살 스테이크

팬에 삼겹살을 올리고 소금 0.3큰술을 뿌린 후, 앞면과 뒷면을 각각 2분씩 굽습니다.

💡 삼겹살의 지방 부분을 먼저 구워 기름을 내주면 좋습니다.

마늘 10g, 타임 조금을 넣고 앞, 뒷면, 지방 부분을 2분씩 더 굽습니다.

💡 마늘이나 허브를 함께 구우면 풍미가 더 좋아집니다.

뚜껑을 덮고 앞뒤로 2분씩 더 구워주세요 속까지 익혀주세요.

💡 두꺼운 삼겹살이 속까지 잘 익도록 뚜껑을 덮어 익히는 것이 중요합니다.

구워진 삼겹살을 꺼내 5분 레스팅해주세요.

💡 레스팅 과정을 통해 육즙이 고기 전체에 퍼져 더욱 촉촉하고 부드러운 스테이크를 즐길 수 있습니다.

삼겹살을 구웠던 팬에 브로콜리 1줌, 옥수수 1/2개, 소금 0.2큰술을 넣고 가니쉬를 굽습니다.

💡 가니쉬는 취향에 따라 다른 채소를 사용해도 좋습니다.

팬에 레드와인 100ml, 꿀 1큰술, 레몬즙 0.5큰술, 버터 10g을 넣고 끓여주세요 소스를 만듭니다.

💡 소스가 졸아들면서 끈적해지면 불을 꺼주세요.

레스팅한 삼겹살을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

💡 육즙이 풍부하게 살아있은 삼겹살 스테이크를 확인할 수 있습니다.

접시에 썰어둔 삼겹살 스테이크와 구운 가니쉬를 올리고, 만들어둔 소스를 뿌려 완성해주세요.