600g
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일본 가정식으로 즐기는 된장 양념 삼겹살 구이, 부타노 미소야키 레시피입니다.
한국인이 좋아하는 편집속도에 맞춘 1분요리 영상을 업로드합니다.
1분요리 뚝딱이형 영상을 분석·정리했습니다
통삼겹살을 1.5cm 두께로 썰어준 다음, 요리하기 편하게 반으로 잘라주세요.
볼에 미소 된장 3큰술, 맛술 2큰술, 청주 2큰술, 설탕 1큰술, 마늘 0.5큰술, 생강 0.3큰술을 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
만들어둔 양념장에 손질한 삼겹살 600g을 넣고 버무려주세요. 따로 숙성할 필요는 없습니다.
팬에 식용유를 조금 두르고 양념한 삼겹살을 올려 중약불에서 계속 뒤집어가며 굽습니다. 된장 양념은 잘 타기 때문에 불 조절이 중요합니다.
💡 된장 양념은 잘 타므로 중약불에서 자주 뒤집어주세요.
삼겹살을 굽은 동안 삼겹살 기름에 대파를 같이 굽습니다. 구운 대파는 된장의 쿰쿰함을 눌러주어 맛을 더 좋게 합니다.
💡 대파를 함께 구우면 된장 양념의 풍미를 더욱 살릴 수 있습니다.
접시에 잘 구워진 삼겹살과 대파를 올린 다음, 채 썬 양배추와 쌀밥 1공기을 곁들여주세요. 마지막으로 시오타레를 뿌려 완성합니다.
💡 시오타레 대신 다른 드레싱을 사용해도 좋습니다.