일본식 소고기 카레

팬에 식용유 2큰술을 두르고 손질한 소고기 500g을 노릇하게 굽습니다.

고기가 노릇하게 익으면 한쪽으로 치워둔 다음, 버터 15g, 양파 500g, 마늘 15g, 우스터소스 2큰술, 케첩 3큰술을 넣고 팬 바닥을 긁어가며 볶아주세요.

💡 우스터소스가 없으면 돈가스 소스를 사용해도 좋습니다.

물 1.5L와 월계수잎 2장을 넣고 양파 500g가 죽이 될 때까지 1시간 동안 끓입니다 (물 3L).

1시간 뒤 월계수잎 2장을 건져내고 물 1L를 다시 부어준 다음, 감자 300g, 당근 120g을 넣고 30분 끓입니다 (물 3L).

마지막으로 물 500ml를 한 번 더 부어준 다음, 골든커리 220g을 넣고 잘 풀어주세요 (물 3L).

기호에 따라 크러시드 페퍼와 파슬리를 뿌려주세요.

💡 매운맛을 원하면 크러시드 페퍼를 추가하면 좋습니다.