3큰술
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이 레시피는 1분요리 뚝딱이형 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
큰 볼에 황태채 500g을 모두 붓고, 길쭉한 황태채를 가위로 잘라줍니다.
황태채 500g에 사과식초 200ml, 설탕 200ml, 사과주스 300ml, 물 600ml를 넣고 황태채를 30분 불려줍니다.
💡 황태채 브랜드마다 수분감이 다르므로 물을 조금씩 추가하며 불려주세요.
불린 황태채 500g에 고춧가루 120g, 고추장 250g, 다진 마늘 60g, 다진 생강 5g, 간장 3큰술을 넣고 버무려줍니다.
💡 사과식초는 필수 재료가 아니므로 없으면 다른 식초나 물로 대체해도 됩니다.
양념한 황태채 500g을 밀폐 용기에 담아 냉장고에 넣고 이틀간 숙성시켜줍니다.
💡 하루 뒤에 한 번 뒤집어서 숙성시키면 더 좋습니다.
숙성된 황태채무침을 그릇에 담고 참깨를 뿌려줍니다. 물에 밥을 말아 황태채무침을 올려 먹거나, 쌈 채소와 함께 쌈으로 즐겨도 맛있습니다.
💡 황태채무침은 오래 숙성할수록 더 부드럽고 맛있어집니다.