찜 해물 토마토 스튜

팬에 올리브 오일 50ml를 두르고 다진 양파 300g, 다진 마늘 60g, 페페론치노 2g을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다.

볶은 채소에 화이트 와인 200ml를 넣고 함께 끓여줍니다.

준비해둔 홍합, 가리비, 꽃게 등 해산물을 넣고 끓여줍니다.

💡 해산물이 입을 벌릴 때까지 끓여줍니다.

물 600ml, 멸치액젓 1큰술, 설탕 1큰술, 치킨스톡 0.3큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

홀토마토 800g을 넣고 잘 섞어줍니다.

💡 홀토마토를 사용하면 더 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

마지막으로 따로 빼두었던 갑오징어, 문어, 전복, 새우 등 나머지 해산물을 모두 넣어주세요.

버터 30g, 레몬즙 1.5큰술, 후추 0.1큰술, 파슬리 0.2큰술을 넣고 마무리합니다.

바게트 빵 위에 토마토 소스와 해산물을 올려 함께 먹습니다.

남은 소스에 삶은 파스타 면을 넣고 섞어줍니다.

💡 탄수화물 보충을 위해 파스타 면을 추가해도 좋습니다.