간단한 소고기 카레

팬에 다진 소고기 250g을 넣고 볶습니다. 뭉치지 않도록 풀어주며 볶아줍니다.

💡 고기가 갈색이 될 때까지 건드리지 마세요. 그렇지 않으면 조리 시간이 더 오래 걸립니다.

볶은 소고기에 소금 2꼬집과 후추를 뿌려 간을 합니다.

볶은 소고기의 기름을 최대한 따라 버립니다. 팬에 남은 기름은 약 1.5큰술 정도만 남깁니다.

💡 기름이 너무 많으면 키친타월로 닦아냅니다.

팬을 다시 강불로 달구고 냉동 다진 양파 250g을 넣고 소금 1꼬집을 넣어주세요 볶아주세요.

💡 양파의 수분이 나와 팬 바닥의 맛있은 부분을 긁어낼 수 있습니다. 이것은 팬이 타는 것을 방지하는 효과도 있습니다.

팬에 물 400ml와 다시마 3g을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 중약불로 줄입니다.

볶아둔 소고기를 넣고, 깍둑썰기한 카레 루 30g을 넣어주세요 잘 풀어줍니다. 끓기 시작하면 약불로 줄입니다.

💡 카레 루는 잘게 썰수록 더 빨리 녹습니다.

뚜껑을 덮고 약불에서 10분 뭉근하게 끓여주세요.

생크림 1/2큰술(7.5ml)을 넣고 잘 섞어줍니다.

💡 생크림을 넣으면 감칠맛과 풍부함이 더해집니다.

카레를 그릇에 담아냅니다. 밥과 함께 먹으면 좋습니다.

💡 이 요리는 밀프렙으로도 훌륭합니다.