닭가슴살 요리

다른 볼에 송송 썬 대파 10g, 간장 30ml, 쌀식초 15ml, 굴소스 9g, 참기름 2.5ml, 다진 생강 4g을 넣고 잘 섞어주세요.

중불로 달군 팬에 식용유 30ml를 둘러주세요. 재워둔 닭가슴살 250g을 다시 한번 섞은 후, 팬에 하나씩 올려 노릇하게 굽습니다.

💡 닭가슴살을 팬에 넣기 전에 다시 한번 섞어주면 끈기가 생겨 더 맛있게 구워집니다. 높은 곳에서 떨어뜨리지 말고 조심스럽게 넣습니다. 기름이 튈 수 있습니다.

닭가슴살 250g이 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 다른 면도 노릇하게 굽습니다. 팬을 흔들어 기름을 고루 묻혀주면 닭가슴살이 고르게 익습니다.

💡 고기를 부드럽게 움직여주세요. 거칠게 움직이면 기름이 튈 수 있습니다. 기름이 전체에 퍼지면 닭가슴살을 분리하여 구우면 나중에 뒤집기 더 쉽습니다.

잘 구워진 닭가슴살 250g을 체에 밭쳐 여분의 기름을 제거해주세요. 접시에 닭가슴살을 담고 만들어둔 소스를 뿌려 완성해주세요.