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돼지고기 안심을 채워 넣어 쫄깃하고 담백한 가지찜
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
가지 2개의 꼭지를 제거하고 칼집을 절반 정도 넣은 뒤 소금 3g을 넣어주세요.
부추 2줄을 1cm 길이로 송송 썰어주세요.
돼지고기 안심 200g에 간장 2/3큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 홍고추 1큰술, 다진 대파 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 찹쌀가루 1큰술을 넣어주세요 버무려주세요.
양념한 돼지고기를 절반으로 나누어 찹쌀가루 2큰술를 묻혀주세요.
김이 오른 찜기에 김발을 올린 뒤 돼지고기를 넣어주세요 6~7분 쪄주세요.
찜기에 가지 2개를 올리고 5분 더 쪄주세요.
김발로 눌러 가지 2개의 물기를 제거하고, 가지 안에 돼지고기를 넣은 뒤 김발로 눌러 모양을 잡아주세요.
그릇에 가지찜을 담고 송송 썬 부추 2줄를 올려주세요.