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사찰음식의 건강함을 담은 가지와 대체육 떡갈비에 만능 된장 소스를 곁들인 비건 스테이크 요리입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
가지 1개를 2등분으로 자르고 안쪽에 칼집을 낸 뒤, 해바라기씨유를 뿌려 5~10분 재웁니다.
대체육에 다진 양파 1큰술, 다진 파 흰 부분 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1.5큰술, 설탕 2.5큰술, 찹쌀가루 1큰술를 넣고 잘 치대어 반죽한 뒤 동그랗게 빚어주세요.
된장 1큰술, 설탕 2.5큰술, 설탕, 간장 1/2큰술, 참기름 1.5큰술, 소금을 넣고 잘 섞어주세요.
팬에 재워둔 가지 1개와 빚어둔 대체육 떡갈비를 넣고 노릇하게 굽습니다.
가지 1개와 떡갈비가 익으면 불을 끄고 된장 1큰술 소스를 발라 토치로 불맛을 입혀주세요.
접시에 구운 가지 1개와 떡갈비를 담고 버터밀크 소스를 곁들여 마무리해주세요.