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으깬 감자와 모차렐라 치즈를 넣어 만든 쫄깃하고 고소한 감자 치즈 빵
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
강력분 100g, 소금 2g, 베이킹파우더 2g, 우유 60ml, 버터 15g을 섞어주세요 반죽을 만든 뒤 랩을 씌워 1시간 숙성시켜주세요.
💡 반죽에 베이킹파우더를 넣으면 빵이 더 바삭해집니다.
삶은 감자 2개를 으깬 뒤 소금 2g, 마요네즈 2큰술을 넣어주세요 섞어주세요.
💡 감자가 뜨거울 때 섞습니다.
으깬 감자에 블랙올리브 슬라이스 조금을 넣어주세요 섞어주세요.
💡 블랙올리브는 마지막에 넣어야 부서지지 않습니다.
숙성된 반죽을 밀대로 둥글고 넓게 펴주세요.
💡 반죽을 적당한 두께로 밀어야 바삭한 식감이 살아납니다.
반죽 중앙에 모차렐라치즈 2컵, 매쉬드 포테이토, 모차렐라치즈 2컵 순으로 올린 뒤 만두처럼 빚어주세요.
💡 반죽 끝부분이 터지지 않도록 꼼꼼하게 오므려주세요.
프라이팬에 버터 15g 조금을 두르고 빚은 반죽을 올려 약불에서 앞뒤로 5분씩 노릇하게 굽습니다.
💡 약불에서 오래 구워야 바삭해집니다.
구워진 빵 위에 그라나파다노치즈 조금을 뿌리고 꿀 10g과 트러플 오일 15g을 섞은 소스를 곁들여주세요.
💡 종이 포일을 깔고 자르면 접시로 옮기기 편합니다.