300g
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잘 익은 갓김치와 시원한 우동 국물이 어우러진 따뜻한 갓김치 우동입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
냄비에 물 700ml, 국멸치 8마리, 무 70g, 대파 30g, 다시마 5g을 넣고 강불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 다시마를 건져내고 15~20분 더 끓여주세요.
모둠 어묵 300g은 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파 50g은 칼집을 넣어주세요 심을 뺀 뒤 얇게 채 썰어주세요 물에 담가주세요. 홍고추 1개와 풋고추 1개도 얇게 채 썰어주세요 물에 담가주세요.
밑국물이 끓으면 불을 끄고 가다랑어포 3g을 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 3~5분 우려낸 후 체에 걸러주세요.
냄비에 갓김치 80g을 넣고 볶다가 밑국물을 조금 넣어주세요 타지 않게 볶아주세요. 참기름 1작은술을 넣고 밑국물 700ml를 부어 끓여주세요.
국물이 끓으면 우동 면 1개와 모둠 어묵 300g을 넣고 2분 더 끓입니다. 그릇에 담고 새우튀김 1개와 채 썬 고명들을 올려주세요.