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고슬고슬한 밥에 게살과 달걀을 넣어 볶아 만드는 부드럽고 맛있은 볶음밥입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
계란 2개에 소금 1/4 작은술, 후추 1/4 작은술, 청주 1 작은술을 넣고 거품이 나지 않게 잘 풀어주세요.
💡 달걀은 아주 꼼꼼히 풀지 않아도 괜찮습니다.
팬에 식용유 적당량을 두르고 송송 썬 대파 25g과 편 썬 마늘 2g을 넣은 뒤 낮은 온도에서 서서히 볶아주세요 향을 내주세요.
💡 대파와 마늘은 낮은 온도에서 서서히 볶아야 풍미가 더 좋습니다.
볶은 대파와 마늘 2g을 팬 한쪽으로 밀어두고, 다른 쪽에 계란물을 부어 스크램블 에그를 만듭니다.
💡 밥과 달걀을 따로 볶아야 밥에 달걀물이 묻지 않고 깔끔합니다.
스크램블 에그가 다 익으면 대파, 마늘 2g과 함께 섞어주세요 볶다가 밥 210g을 넣고 덩어리 지지 않게 풀어가며 고슬고슬하게 볶아주세요.
💡 진밥보다는 고슬고슬한 밥이 볶음밥에 더 좋습니다.
밥이 고슬고슬하게 볶아지면 게살 50g을 넣고 밥과 잘 섞이도록 볶아주세요.
💡 게살을 결대로 찢어 넣으면 좋습니다.
소금 1/4작은술 적당량과 후추 1/4작은술 적당량으로 간을 맞추고, 필요하면 식용유 적당량을 조금 더 넣고 볶아주세요. 마지막으로 불을 끄고 참기름 1 큰술을 넣어주세요 섞어주세요.
완성된 게살계란볶음밥을 그릇에 푸짐하게 담아주세요.