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고구마, 당근, 오이를 채 썰어 절인 후 레몬즙, 꿀, 설탕, 소금, 참기름으로 만든 양념에 버무려 만드는 상큼한 생채무침입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
고구마 180g을 얇게 채 썰어주세요 물에 헹군 뒤 물기를 제거해 주세요.
당근 140g은 얇게 채 썰고, 오가 150g은 돌려 깎은 후 채 썰어주세요.
물 600ml에 소금 1큰술을 넣어주세요 섞은 뒤 손질한 채소에 부어 20분 절여주세요. 절인 채소는 물기를 제거해 주세요.
💡 채소를 절인 후 물기를 충분히 제거해야 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
레몬즙 1큰술, 꿀 1큰술, 설탕 1작은술, 소금 1/2작은술, 참기름 2큰술을 섞어주세요 양념을 만들어 주세요.
양념에 물기를 제거한 채소를 넣고 버무린 뒤 통들깨 1큰술을 넣어주세요 섞어주세요.
완성된 고구마생채무침을 그릇에 푸짐하게 담아주세요.