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고등어와 브로콜리, 파프리카 등을 볶아 만든 건강하고 맛있은 볶음 요리입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
고등어 400g의 아가미와 굵은 가시를 제거하고, 소금 조금과 후추 조금을 뿌린 뒤 한 입 크기로 썰어주세요.
간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 청주 1큰술을 섞어주세요 양념을 만듭니다.
비닐봉지에 전분 5큰술과 손질한 고등어 400g을 넣고 흔들어 전분을 골고루 묻혀주세요.
팬에 식용유 1큰술을 두르고 전분 5큰술 묻힌 고등어 400g을 올려 굽습니다.
💡 고등어에 전분을 묻혀 구우면 살이 단단해지고 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
다른 팬에 식용유 1큰술을 두르고 편 썬 생강 10g, 한 입 크기로 썬 대파 30g을 넣어주세요 볶다가 편 썬 마늘 20g을 넣고 볶아주세요.
볶던 팬에 브로콜리 150g을 넣어주세요 볶다가 노랑 파프리카 90g과 빨강 파프리카 70g을 넣어주세요 함께 볶아주세요.
마지막으로 만들어둔 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 청주 1큰술 양념과 구운 고등어 400g을 넣고 빠르게 볶아주세요.
완성된 고등어 400g 브로콜리 150g 볶음을 그릇에 푸짐하게 담아주세요.