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쫄깃한 곤약과 알싸한 꽈리고추를 간장 양념에 졸여낸 건강한 밑반찬입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
곤약 200g을 먹기 좋은 크기로 썬 뒤, 가운데에 칼집을 내어 꽈배기 모양으로 만듭니다.
꽈리고추 120g은 꼬치를 이용해 구멍을 내어 양념이 잘 배도록 준비합니다.
끓은 물에 곤약 200g을 넣어주세요 조금 데친 뒤 물에 헹궈 물기를 제거해주세요.
냄비에 간장 3큰술, 청주 2큰술, 설탕 2큰술, 건고추 1개, 반으로 썬 생강 2개, 물 2큰술을 넣고 끓입니다 (물 4큰술).
조림장에 데친 곤약 200g, 통마늘 40g, 다시마 5g을 넣고 조려주세요.
꽈리고추 120g을 넣고 3분 더 조린 뒤, 참기름 1큰술과 통깨 조금을 넣고 섞어주세요 마무리해주세요.