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바삭하게 튀겨낸 굴에 유린 소스와 오향소금을 곁들인 굴튀김 레시피입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
대파 60g, 청양고추 1개, 홍고추 1개를 잘게 썰어주세요.
물, 간장 3큰술, 설탕 3큰술, 식초 3큰술, 참기름 1큰술을 섞은 뒤 손질한 채소를 넣어주세요 유린 소스를 만듭니다 (물 200ml).
소금 1큰술, 치킨스톡 1/2큰술, 오향분 1/2큰술, 백후추가루 1/2큰술를 섞어주세요 오향소금을 만듭니다.
감자 전분 200g, 옥수수 전분 100g, 밀가루 50g을 섞고 계란 1개를 풀어 넣은 뒤 물을 조금씩 넣어가며 튀김옷을 만듭니다.
데친 굴에 튀김옷을 입혀 예열된 기름에 튀겨낸 뒤, 한 번 더 튀겨내어 바삭함을 살려주세요.
그릇에 굴튀김을 담고 종지에 유린 소스와 오향소금을 각각 담아 곁들여주세요.