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삼치에 간장 소스를 곁들여 구워낸 고급스러운 생선 스테이크 요리입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
삼치 2토막 등에 칼집을 넣고 소금을 조금 뿌려 15분 재웁니다.
오이고추 2개는 씨를 제거하고 삼치 2토막와 비슷한 크기로 반으로 썰어주세요. 방울토마토 6개는 윗부분에 십자 모양으로 칼집을 넣어주세요.
끓은 물에 칼집 낸 방울토마토 6개를 넣어주세요 데친 후 물에 담가 껍질을 벗겨주세요.
냄비에 식용유 1작은술을 두르고 대파 15g을 구운 뒤 생강 15g, 물 1/4컵(50ml), 맛술 2큰술, 간장 4큰술을 넣고 끓입니다. 소스가 조금 걸쭉해지면 설탕 2큰술과 후추 조금을 넣어주세요 마무리합니다 (물 50ml).
팬에 식용유 1큰술을 두르고 충분히 달군 뒤 삼치 2토막를 올려 배 부분부터 중불에서 노릇하게 굽습니다.
삼치 2토막가 노릇하게 익으면 만들어둔 간장 4큰술 소스를 끼얹어가며 굽습니다. 오이고추 2개와 방울토마토 6개를 넣어주세요 함께 익힌 뒤 접시에 담고 레몬 2장 슬라이스 2장을 올려 완성합니다.