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바다의 향이 가득하고 담백하며 시원한 맛이 일품인 초간단 김굴국 레시피입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
물 600ml에 꽃소금 1큰술을 녹여 소금물을 만들고, 굴 200g을 넣어주세요 살살 흔들어 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요.
💡 굴을 맹물에 씻으면 맛이 빠지므로 소금물에 씻어야 신선하고 맛이 유지됩니다.
마른 김 2장을 팬에 올려 약불에서 앞뒤로 조금 구운 뒤, 비닐봉지에 넣어주세요 잘게 부수어주세요.
💡 냉동실에 보관했던 김은 팬에 구워야 비린 맛이 사라지고 고소한 향이 살아납니다.
냄비에 다시마 물 800ml와 나박 썬 무 80g을 넣고 끓입니다 (물 600ml).
💡 물이 끓어오르면 다시마는 건져내고 무가 투명해질 때까지 푹 익혀주세요.
끓은 육수에 세척한 굴 200g, 부순 김 2장, 어슷 썬 대파 20g을 넣고 3~5분 끓여주세요.
간장 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 참치액젓 1작은술을 넣어주세요 간을 맞추고, 마지막에 참기름 1작은술을 넣은 뒤 불을 꺼주세요.
💡 참기름은 마지막에 한 방울 넣어야 고소한 향이 극대화됩니다.
완성된 국을 그릇에 담고 잘게 썬 홍고추 1/2개를 고명으로 올려주세요.