100g
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칼칼하고 시원한 국물 맛이 일품인 김치어묵우동 레시피
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
어묵 100g을 길게 썰고, 청양고추 1/2개 반 개와 대파 40g을 송송 썰어주세요 준비합니다.
물 4컵 반(900ml)에 국 멸치 10g을 넣고 하루 동안 불려 멸치 육수를 만듭니다 (물 4.5컵).
끓은 멸치 육수에 길게 썬 김치 100g을 넣고 한소끔 끓여주세요.
팬에 식용유 1큰술을 두르고 달군 후, 썰어둔 대파 40g을 넣고 조금만 볶아주세요 향을 냅니다. 불을 끄고 소금 조금, 후추 조금, 참기름 1작은술을 넣고 섞어주세요 파기름을 만듭니다.
김치 100g가 들어있은 육수에 어묵 100g, 우동면 250g, 참치액젓 1/2큰술 반 큰술, 맑은 액젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1/2큰술 반 큰술을 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
완성된 김치어묵우동을 그릇에 담고, 썰어둔 청양고추 1/2개와 볶은 대파 40g을 고명으로 올려 마무리합니다.