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멸치 육수를 내어 시원하고 칼칼하게 끓여낸 김칫국
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
김치는 송송 썰고, 청양고추 1개는 반으로 갈라 송송 썰어주세요. 대파 10g는 반으로 갈라 어슷 썰고, 양파 20g는 채 썰어주세요.
국 멸치 20g는 대가리와 내장을 제거한 뒤, 팬에 넣고 볶아주세요 비린내를 날려주세요.
끓은 물 1L에 볶은 국 멸치 20g, 김치, 김치 국물 80g, 다진 마늘 2작은술, 고춧가루 1작은술, 간장 1작은술, 양파 20g을 넣고 끓여주세요.
청양고추 1개와 대파 10g을 넣고 한소끔 더 끓인 뒤 그릇에 담아주세요. 비닐봉지에 구운 김 2장을 넣어주세요 부순 뒤 김칫국 위에 올려주세요.