100g
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밀가루풀을 넣어 양념이 깻잎에 착 달라붙어 먹기 편하고, 밤을 넣어 아삭한 식감과 감칠맛을 살린 깻잎김치입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
깻잎 100g의 꼭지를 1cm 정도 길이로 잘라주세요.
양파 100g은 얇게 채 썬 뒤 반으로 썰고, 당근 30g과 밤 5개는 얇게 채 썰어주세요.
볼에 고춧가루 40g, 밀가루풀 150g, 멸치 육수 50ml, 다진 마늘 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 고루 섞어주세요.
만들어둔 양념장에 채 썬 당근 30g, 밤, 양파 100g을 넣고 섞은 뒤 통깨 1/2큰술을 넣어주세요 마무리해주세요 (밤 5개).
깻잎 100g 두 장씩 겹쳐가며 켜켜가 양념을 발라주세요.
밀폐 용기에 깻잎김치를 담고 실온에서 2시간 숙성시켜주세요.