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제철 꽃게를 사용하여 매콤달콤한 양념에 버무려 밥도둑으로 즐기는 꽃게무침 레시피입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
꽃게 1마리의 등껍질을 떼어내고 집게다리와 뒷다리를 가위로 잘라 제거한 뒤, 몸통을 반으로 이등분하고 아가미를 제거하여 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
손질한 꽃게 1마리를 물에 가볍게 헹궈주세요.
양파 1/2개는 굵게 다지고, 대파 1/2대는 반으로 가른 뒤 잘게 다지며, 청양고추 2개와 홍고추 1개는 얇게 다져주세요.
볼에 매실청 1큰술, 간장 1/2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 조미료 조금을 넣고 고루 섞어주세요.
만들어둔 양념장에 손질한 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 2개, 홍고추 1개를 넣고 고루 섞어주세요.
양념장에 손질한 꽃게 1마리를 넣고 숟가락 두 개를 사용하여 꽃게가 부서지지 않게 살살 버무려주세요.
통깨 1/2큰술과 참기름 1/2큰술을 넣고 가볍게 섞어주세요 마무리해주세요.