30g
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통밀가루와 들깨, 향긋한 냉이를 넣어 건강하고 구수하게 즐기는 냉이수제비 레시피입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
볼에 통밀가루 1.5컵, 삶은 감자 120g, 통들깨 2큰술, 들기름 0.5큰술을 넣고 섞어주세요.
물 100ml를 조금씩 나누어 넣으며 수저로 섞다가, 반죽이 뭉쳐지면 손으로 치대어 반죽을 완성해주세요.
반죽 위에 젖은 키친타월을 덮어 3시간 동안 숙성해주세요.
냉이 50g의 단단한 뿌리 부분을 칼로 으깨어 부드럽게 만든 뒤 잘게 썰어주세요.
잘게 썬 냉이 50g에 잘게 다진 홍고추 0.5개와 계란 2개를 넣고 섞어주세요.
냄비에 멸치 육수 900ml를 붓고 끓어오르면 감자 100g을 넣고 한소끔 끓여주세요.
숙성된 반죽을 얇게 떼어 냄비에 넣어주세요.
수제비가 떠오르면 애호박 90g을 넣고 끓여주세요.
참치액젓 1큰술과 맑은 액젓 1큰술을 넣어주세요 간을 맞춰주세요.
준비해둔 냉이 50g 계란 2개를 냄비에 넣고 거품을 걷어내며 끓여주세요.
불을 끄고 송송 썬 대파 30g을 올려 마무리해주세요.