250g
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집에서도 불 향 가득하게 즐길 수 있은 담백한 소금구이와 매콤한 양념구가 닭꼬치
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
대파 2대는 흰 부분과 파란 부분을 나누어 4cm 길이로 썰고, 꽈리고추 5개는 2등분으로 썰어주세요.
닭 다리살 250g은 껍질을 제거한 뒤 한입 크기로 썰고, 두꺼운 부분에는 칼집을 넣어주세요.
손질한 닭 다리살 250g에 소금 조금, 후추 조금, 생강 조금을 뿌려 밑간한 뒤 냉장고에서 20분 숙성시켜주세요.
고운 고춧가루 2큰술, 토마토케첩 2큰술, 맛술 1큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 2큰술, 쌀엿 2큰술, 치킨 파우더 1작은술, 굴소스 1/2큰술, 물 2큰술, 캐롤라이나 리퍼 가루 적당량을 섞어주세요 소스를 만듭니다.
나무꼬치 10개에 대파 2대와 닭 다리살 250g, 꽈리고추 5개를 번갈아 꽂은 뒤 키친타월로 물기를 제거해주세요.
팬에 식용유 적당량을 두르고 닭꼬치를 올려 노릇하게 굽습니다. 소금구이는 소금과 후추를 뿌리고, 양념구이는 만들어둔 소스를 여러 번 덧발라가며 굽습니다.
구워진 닭꼬치에 토치를 사용하여 불 향을 입혀주세요.