300g
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대패삼겹살에 김치와 채소를 넣어 돌돌 말아 구운 뒤 매콤달콤한 양념과 불 맛을 입힌 요리
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
김치 400g는 양념을 씻어내고 국물을 꽉 짜주세요. 팽이버섯 150g은 밑동을 제거하고, 양배추 200g는 채칼을 이용해 가늘게 채 썰어주세요.
랩을 씌운 김발 위에 대패삼겹살 300g을 겹쳐서 길게 깔아준 뒤, 그 위에 김치 400g, 팽이버섯 150g, 채 썬 양배추 200g을 올리고 단단하게 말아주세요.
볼에 고운 고춧가루 1/2큰술, 설탕 3큰술, 맛술 1큰술, 간장 1큰술, 고추장 1큰술, 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 골고루 섞어주세요.
달군 팬에 식용유를 조금 두르고 대패삼겹김치말이의 끝부분이 아래로 향하게 올려 노릇하게 굽습니다.
구워진 대패삼겹김치말이에 만들어둔 양념을 골고루 바른 뒤, 토치를 이용해 멀리서 불 맛을 입혀주세요.
구워진 대패삼겹김치말이를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 그릇에 담고, 마요네즈 1큰술를 뿌린 뒤 송송 썬 쪽파 25g을 올려 마무리합니다.