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된장의 구수한 맛과 유자청의 향긋함이 어우러진 이색적인 된장닭갈비 레시피입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
닭다리살 400g을 물에 헹궈 물기를 제거한 뒤, 생강 1큰술, 청주 2큰술, 후추 조금을 넣어주세요 밑간을 맞춥니다.주세요.
믹서에 청양고추 1개, 대파 20g, 양파 30g, 유자청 2큰술, 간장 2작은술, 마늘 5개, 된장 1 1/3큰술, 물 2큰술을 넣고 곱게 갈아주세요.
밑간한 닭고기에 만들어둔 양념장과 참기름 1큰술을 넣고 버무린 뒤, 냉장고에서 1시간 숙성해주세요.
부추 100g은 먹기 좋은 길이로 썰고, 깻잎 20g과 양파 100g은 채 썰어주세요. 손질한 채소에 소금 조금, 고춧가루 1작은술, 참기름 1큰술을 넣어주세요 가볍게 무쳐주세요.
팬에 식용유 2큰술을 두르고 달군 뒤, 숙성된 닭고기를 넣어주세요 굽습니다. 고기가 익으면 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
그릇에 구운 닭갈비를 담고 옆에 양념한 채소 무침을 곁들여 완성합니다.