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구수한 된장 국물에 아욱과 칼국수 면을 넣어 끓여낸 따뜻한 한 그릇 요리입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
아욱 150g을 물에 넣고 바락바락 주물러 풋내를 제거한 뒤 물에 깨끗이 헹궈주세요.
물기를 제거한 아욱 150g을 한입 크기로 썰어주세요.
달군 냄비에 국멸치 100마리를 넣고 조금 볶다가 물 1.4L와 건표고버섯 3개를 넣고 10분 끓여주세요.
다시마 2개를 넣고 불을 끈 뒤 5분 우려주세요.
다시마 2개를 건져낸 육수에 된장 3큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 끓여주세요.
육수에 손질한 아욱 150g과 칼국수 면 300g을 넣고 끓여주세요.
어슷하게 썬 대파 1/4개와 홍고추 1/2개를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
그릇에 완성된 된장칼국수를 푸짐하게 담아주세요.